DRAC FORMA CATADORES DE CAFÉ

El Gobierno Regional de Cajamarca, a través de la Dirección Regional de Agricultura, en el marco del proyecto “Mejoramiento de la Provisión de Servicios Agrarios de la Drac”, desarrolla el curso de capacitación para la formación de catadores de café en Jaén, el que se inició el 25 de junio y culmina el 09 de julio de 2017.

El curso beneficia a cinco cooperativas agrarias y de servicios múltiples, entre las que destacan San Juan e Invecocaf (Tabaconas - San Ignacio), Ilucán (Cutervo); Cuenca del Llaucano (Chota) y Cuenca del Alto Zaña (San Miguel).

El evento capacitará a 10 productores de las 5 cooperativas en el control de calidad -físico y sensorial- del café. El proyecto asume los costos de pago del consultor por los 15 días de capacitación, además de los gastos de hospedaje y alimentación de los participantes. El proyecto también adquirió equipos, materiales y maquinaria para implementar laboratorios de catación por un presupuesto de 568 mil 619 soles y que actualmente están instalados en cada una de las cooperativas antes mencionadas.

El control de calidad es clave en la comercialización del café de cada cooperativa, ya que en el mercado de cafés especiales, un buen producto asegura mejores precios. En ese sentido, la intervención del proyecto abarca no solo el fortalecimiento organizacional de las cooperativas, sino que también las dota de recurso humano capacitado para que comercialmente sean exitosas y sostenibles en el tiempo.

Los talleres de capacitación se desarrollan en el laboratorio de control de calidad de la cooperativa de servicios múltiples Cenfrocafe y al cierre del curso se tienen programadas visitas a centros de acopio y laboratorios de control de calidad de empresas cooperativas y/o mercantiles de la jurisdicción.