DRAC capacitará a productores en trasformación de queso artesanal

Se contará con la ponencia de expertos profesionales argentinos, así como de reconocidos especialistas en derivados lácteos de nuestra localidad, éste curso de capacitación está dirigido a pequeños industriales en lácteos de la región Cajamarca.

La Dirección Regional d Agricultura espera promover el desarrollo de la industria láctea en la región Cajamarca, optimizar su calidad y su adecuación a las normas vigentes y lograr su inserción en los mercados nacionales e internacionales.

Se pretenden desarrollar una cultura de calidad y competitividad de las micro, pequeñas y medianas empresas lácteas, buscar mecanismos de concertación entre los diferentes actores del sector de derivados lácteos, para promover y ejecutar acciones colectivas que permitan mejorar la calidad de los productos lácteos y la buena imagen del queso cajamarquino.