MEDIANTE CONFERENCIA DE PRENSA DRAC APERTURA TEMARIO AL PRIMER CONGRESO REGIONAL DE LA QUINUA A LLEVARSE ACABO EN CAJAMARCA

Abner Rubén Romero Vásquez, director de agricultura, acompañado de técnicos y profesionales especializados en manejo de quinua, dio apertura, indicando que la quinua además de ser un  alimento sumamente completo desde el punto nutricional, es nuestro grano andino extremadamente versátil y contiene una poderosa proteína.

La importancia de la quinua es que su proteína tiene muy buenos aminoácidos muy esenciales (aquellos que  el organismo necesita y no es capaz de producir), pude competir incluso con alimentos de origen animal como la carne, los huevos, indica Romero Vásquez.

Con este motivo el Director de la DRAC, señalo que su representada está avocada a la promoción continua de la producción de la quinua y se viene trabajando para acreditar la certificación respectiva del producto que por ahora cumple todos los estándares de calidad para los mercados nacionales e internacionales. Dar este paso de lo convencional a la certificación será sumamente crucial para Cajamarca, puntualizó Abner Romero Vásquez.